Blog
[:el]Πεντανόστιμες & Πανεύκολες Πατάτες στο Φούρνο[:en]Juicy roasted potatoes[:]
[:el]
Σκεύος που θα χρειαστείτε
Fest Magic στρογγυλό αντικολλητικό ταψί Ν28εκ- Βρείτε το σκεύος εδώ
Υλικά για συνοδευτικό 6-8 ατόμων
1 κ. μικρές πατάτες για φούρνο, με τη φλούδα τους
1 κουνουπίδι κομμένο σε άνθη
2 καρότα κομμένα
1 κ.σ. πιπέρι Σετσουάν
1 κ.σ. σιναπόσπορος
1½ κ.σ. σκόνη μουστάρδας
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ. σ. δεντρολίβανο
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
Χυμός από 1 λεμόνι
Χυμός από 1 πορτοκάλι (σαγκουίνι)
Ξύσμα από φλούδα ενός πορτοκαλιού
100 μλ. λευκό κρασί
150 μλ. ελαιόλαδο
Παρασκευή:
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200ºC πάνω-κάτω.
2. Ετοιμάζετε και κόβετε όλα τα υλικά και τα βάζετε στο αντικολλητικό ταψί της Fest. Τα ανακατεύετε να πάνε τα υγρά και τα μπαχαρικά παντού και βάζετε το ταψί στον φούρνο στους 200ºC.
3. Στη μια ώρα στον φούρνο, ανακατεύετε πάλι τα υλικά στο αντικολλητικό ταψί της Fest, ώστε να πάει λάδι και ζουμί παντού. Περίπου στις 1:40 ελέγχετε αν είναι έτοιμο, καθώς πρέπει να έχει μείνει μόνο λάδι στη σάλτσα και οι πατάτες να έχουν αρχίσει να αρπάζουν σε κάποια σημεία. Αφαιρείτε απ’ τον φούρνο. Αν θέλετε μπορείτε στα τελευταία 10 λεπτά να τις βάλετε στο γκριλ να ξεροψηθούν εξωτερικά, γιατί εσωτερικά έχουν απορροφήσει τόσα υγρά που ό,τι και να κάνετε θα μείνουν μαλακές και ζουμερές.
Σερβίρισμα:
Ταιριάζει με κάθε ψητό κρέας ως συνοδευτικό και κυρίως με πιο πικάντικες επιλογές.
Πηγή: Caruso.gr[:en]
Utensil
Fest Magic round non-stick oven tray N28cm- click here
Ingredients (for 6-8 people)
1 cauliflower cut into flowers
2 carrots
1 tbsp. Sichuan pepper
1 tbsp. mustard seed
1½ tbsp mustard powder
1 tbsp. oregano
1 tbsp. thyme
1 tbsp rosemary
1 tbsp. sugar
1 tbsp. salt
½ κ.γ. pepper
Juice of 1 lemon
Juice of 1 orange (sanguine)
Peel, grate it and squeeze the juice
100 ml White wine
150 ml olive oil
Method
1. Preheat the oven to 200ºC.
2. Prepare and cut all the ingredients and put them in Fest’s non-stick oven tray. Stir to get the liquids and spices everywhere and put the oven pan in the oven at 200ºC.
3. After an hour, mix the ingredients again in Fest’s non-stick oven tray, so that oil and juice go everywhere. At about 1:40 you check if it is ready, as there should be only oil left in the sauce and the potatoes have started to grab in some places. Remove from the oven. If you want, you can put them on the grill for the last 10 minutes to be crispy on the outside,as inside they have absorbed so much liquid that whatever you do will remain soft and juicy.
Serving:
It goes well with any grilled meat as side-dish and especially with more spicy options.
Source: Caruso.gr
[:]